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眼下正值荔枝大量上市的时节
网络上流传着不少关于荔枝食用的说法
“咬壳吃荔枝不上火”
“吃荔枝被查出酒驾系谣言”
等话题登上各大社交平台热搜
为什么咬壳吃荔枝会降火？
食用荔枝开车是否会被查出酒驾？
让我们一起了解↓
“咬壳降火”可行
但此“壳”非彼“壳”
中医认为
荔枝果肉性温、果壳性凉
二者属性互补
这也是“咬壳降火”说法的由来
研究发现
荔枝壳富含黄酮类、多酚等活性物质
和丰富的膳食纤维与多糖成分
能够缓解食用高糖温热水果后
口腔、咽喉的炎症燥热感
但“咬壳降火”并不是指直接啃咬硬壳
直接啃硬壳存在健康隐患
荔枝粗糙的硬外壳沟壑较多
极易残留灰尘、农药、细菌虫卵
直接啃食容易引发肠胃不适、口腔感染
同时，坚硬的果壳还可能
划伤口腔黏膜、磨损牙齿，得不偿失
白色内膜才是安全能咬的“壳”
荔枝果肉表面那层薄薄的白色海绵状内膜
是凉性成分最集中的部位
干净无杂质、温和安全
能有效中和果肉的温热之性
又不会产生卫生、损伤问题
是降火的关键
建议这样吃↓
新鲜荔枝洗净后，轻轻捏开果壳
保留果肉表面的白色内膜直接食用
或者也可剥去果壳后，轻抿果壳内侧
摄取少量凉性汁液再吃果肉
吃荔枝会被查出酒驾？真相来了
此前，安徽一女子吃荔枝后被查出酒驾
这是怎么回事？
荔枝在储藏运输的过程中容易发生无氧呼吸
产生酒精和二氧化碳
同时，由于荔枝含糖量较高
糖分在口腔内会被细菌分解
生成酒精、乙酸、甲烷等物质
因此可能被酒精检测仪检测到
不过，吃几颗荔枝产生的酒精
在口腔和人体内停留的时间很短、影响很小
通常这些酒精会随呼吸、说话迅速挥发
小贴士：除了荔枝，榴莲、龙眼等高糖水果以及蛋糕等甜品，都可能引发短暂“误判”。若因食用此类食品被现场查出酒精读数，可以申请复测或血液酒精检测。
如何食用荔枝不上火
还有这些小妙招
要想吃荔枝不上火控制食用量最为关键
任何降火方法都无法抵消过量食用的影响
建议成人每日食用荔枝不超过10颗，儿童减半
淡盐水加持
吃荔枝前用淡盐水浸泡果肉10分钟
或吃完后喝一杯淡盐水
盐水清热凉血，可快速中和燥热
荔枝壳煮水
将荔枝壳洗净，加水煮沸后焖泡10分钟
放凉饮用，是传统的解荔枝热良方
避免空腹食用
空腹吃荔枝易引发血糖波动
加重燥热，还可能导致低血糖
建议饭后半小时食用
盛夏荔枝正鲜甜
只要吃法得当、不贪多
就能摆脱上火的困扰
安心享清甜~
监制丨郑弘
制片人丨毕磊
主编丨陈汉坤
编辑丨林琦
(央视新闻综合科普中国、中国互联网联合辟谣平台)
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